Bardana, las Tabernas que nos gustan.

Actualizado noviembre 2019

Bardana Taberna es un ejemplo más de que en Granada se puede hacer buena cocina. Al frente, Andrés y Marta, una pareja con buena formación y ganas de hacerlo bien, que forman un equipazo. Aquí saben lo que hacen. 

Bardana es grande en cocina y trato, aunque pequeñita en tamaño. Su personal es muy amable y dispuesto a ayudarte con cualquier duda de la carta. Dadas sus dimensiones, la reserva es casi indispensable. Tienen una pequeña barra en forma de "u" donde puedes tomar algo, pero no creo que quepan más de dos parejas y no es una zona muy amplia. Si sois un grupo, ni os lo penséis, ¡reservad! Tienen un par de mesas altas y cuatro mesas bajas.

La carta es corta, pero medida, buenos productos y mucho cariño. Muy buena mano. Las tapas de cortesía pueden ir desde los muy de moda Panecillos Bao con Panceta a un riquísimo Queso de la zona o un estupendo Arroz. Si no quieres perderte sus platos imprescindibles, os recomendaríamos pedir medias raciones y así podréis probar más. ¡Siempre se puede volver, eh! Que cuando nosotros vamos nos entra la angustia esa de querer probarlo todo y parece que va a haber otras visitas...

No puedes dejarte atrás el Foie Mi-Cuit, ¡qué bueno! ¡te resultará difícil no pedirlo en próximas visitas! También maravillosa la Tortilla de Bacalao a la Donostiarra, poco hecha, con el bacalao en su punto de textura y sal y acompañada de Guindillas en vinagre, ¡con lo que nos gustan! y los más que apetecibles Canelones. A estas alturas ya os tendrán en el bote, pero cuando llegue el Tartar de Hongos, que mezclan delante tuya con esa elegancia y que desprende ese maravilloso aroma... os terminarán de conquistar. 

La carta de vinos, con posibilidad de tomar algunas opciones por copa o por botella, incluye un poquito de lo más significativo del panorama español para intentar cubrir gustos variados. Junto a los eternos Riberas, Riojas y Riberas, alguna opción interesante de Granada, Somontano o Rías Baixas. Si eres de generosos o cava, también hay algo para ti. 

Bardana se presenta como una estupenda y valiente opción. Como uno más de esos locales en los quieren ofrecer una cocina sencilla, de buen producto y calidad. A nosotros nos encanta su propuesta, y a ti, ¿te apetece probarla?

Calle Marqués de Mondejar, 17
Granada
958 168 346
de martes a sábados de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30