miércoles, 30 de abril de 2014

El Atún Rojo - Barbate

El Atún Rojo
http://www.elatunrojo.com
Avenida Atlántico, 21
956 434 784
Barbate 
Cádiz

Este local debería estar en las guías de todo aficionado al atún por su fabuloso plato de Crocanti de Atún, una pequeña delicia que nos encantó y con la que llevamos soñando desde entonces. Tratan bien el producto y no sé si porque no había mucha gente o porque siempre lo hacen así, pero nos explicaron muy amablemente qué era cada plato y cómo lo elaboraban. 

Empezamos con un par de tapas de Ijada de Atún (2,50€) y de Lasaña de Atún (2,00). La Ijada quizá ganaría más con un bollito de pan y con dos lonchitas, así el sabor se diluye un poco. La Lasaña, muy rica, se notaban las verduras, dándole un toque muy sabroso. Luego compartimos dos medias raciones una del espectacular Crocanti de Atún (10,00€), un rulo de atún envuelto en pistachos y aceitunas negras y cocinado muy lentamente para dejarlo sabroso, ¡una locura! Para terminar, disfrutamos con media de Carpaccio de Atún Rojo (10,00€), que nos gustó mucho, pero nos supo a muy poco. Original forma de presentarlo, con avellanas, quizá le hubiésemos cambiado el queso por uno tipo parmesano.

Los precios no eran baratos, pero volveremos a por ese Crocanti...






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