viernes, 7 de enero de 2011

In Vino Veritas

In Vino Veritas
C/ San Lorenzo, 35
947 200 992
Burgos

La calle de San Lorenzo en Burgos es una de esas calles llenas de bares y bares, tapas y tapas... vamos un paraiso para Pollo "asao" con ensalada y para cualquiera con buen paladar. Es una zona clásica de tapas donde In vino veritas destaca por su cocina moderna y elaborada. Sus pinchos hechos al momento, te sorprenderán. Y sus vinos, te encantarán. Es un bar de vinos en el sentido estricto de la palabra, con más de trescientas referencias.

En su carta de pinchos encontrarás Brochetita de chipirón y langostino con aceite de perejil, Tigre en rollito, Tosta de Foie, compota de manzana y cebolla confitada, Solomillo blanco con salsa de vino tinto, Cojonuda con crujiente de piquillo y su bechamel de chorizo o Bacalao con salsa de ligero ajo y tomate. Entre tanta delicia era bastante dificil escoger, pero al final nos decantamos por una Tartaleta de cebolla, bacon y champiñones al gratén (1,30€) y Flor de huevo con Foie en su interior sobre suave patata (2,10€). Lo acompañamos de dos Riberas del Duero muy bien servidos. Sólo deciros que los pinchos fueron realmente exquisitos y el local nos encantó. Sin lugar a dudas será el primer sitio que volveremeos a visitar cuando vengamos a Burgos.


 

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