viernes, 24 de enero de 2014

Taberna de Jam - Granada

Taberna de Jam
C/ Rosario, 11 (esquina Placeta del Agua)
Granada

Actualizado noviembre 2015

Al lado de Los Diamantes de Calle Rosario y del Asador de Castilla de la Placeta del Agua. Llamativo por la calidad de sus jamones y por la variedad de vinos, aunque siguiendo la tónica de Granada, a precios elevados. La caña es pequeña y las tapas, dependen del día. Si tienes la suerte de que te sirvan alguna de jamón, rozarás el cielo. Como no son a elegir, dependerá un poco de tu suerte.

Tienen una carta interesante. Quizá una opción puede ser compartir algunas raciones. Lo apuntamos para la próxima vez. 




martes, 21 de enero de 2014

La crisis y el cierre de locales en Antequera

Hace unos días uno de nuestros lectores nos dejó un comentario alertándonos sobre el cierre de Tapachara en la Alameda de Antequera y aprovechó para reflexionar sobre todos los locales que han cerrado en Antequera en los últimos meses: la Taberna Sotoancho, 20 de Cañas, Manolo Bar, Los Gallegos, La Parrilla Argentina Nahuel, La Plaza, nuestro añorado Sol y Sombra o el Pub Ghardem. Los motivos de cierre son variados, no siempre son achacables a la crisis y es algo que debe servir a todos para pensar sobre los motivos para no llenar.

Es verdad que la clientela en Antequera puede ser un poco especial: no hay mucha costumbre de salir de lunes a jueves o de tomar el aperitivo con los amigos o compañeros al salir del trabajo; pero también es verdad que la mentalidad de muchos hosteleros debe cambiar: los horarios y días de apertura, la profesionalización del servicio, la modernización de las cartas, la calidad del producto... No puede ser que los domingos por la noche te cueste encontrar un sitio abierto, que la mayoría de los bares tengan la misma carta (calamaritos, hamburguesitas, montaditos...) que algunos camareros parezca que te están haciendo un favor, que pidas un Rioja y te pongan el primer tinto que tengan a mano, que los camareros no te sepan describir los platos que sirven, que te empiecen a recoger una cafetería y a apagarlo todo mientras estás dentro, que pidas un GinTonic y te traigan el refresco en la botella para que te lo sirvas tú mismo, que no tengan la mitad de lo que anuncian en su carta, que los platos sean recalentados o que tengas que esperar a que el camarero vaya a comprar el pan... 

Reconocemos que el mundo de la hostelería es durísimo: largas jornadas, trabajar cuando otros descansan, aguantar las estridencias de algunos clientes... pero es el oficio que han elegido y se supone que lo hacen porque les gusta. No se puede culpar solo a la crisis, quizá hay que hacer autocrítica y reinventarse: ajustar precios, lanzar promociones, innovar un poco y sobretodo, no engañar al cliente. 

Nos consta que algunos de los locales que han cerrado lo han intentado todo y la verdad es que no alcanzamos a comprender por qué no han tenido éxito. Del mismo modo que seguimos sin comprender como otros, con servicio irregular y cocina más que mejorable, están siempre llenos. Y es que luego, por desgracia, hay un porcentaje que no depende del hostelero. La suerte, esa varita mágica que toca a unos locales y a otros no, es a veces fruto del azar o de la moda del momento.





viernes, 17 de enero de 2014

La Abacería de Ganivet - Granada

La Abacería de Ganivet
C/ Ganivet, 6
Zona Ayuntamiento-Navas
Granada

Casi nos pasamos de largo este bonito local porque está en los soportales de Ganivet y la entrada no es demasiado visible. Tiene una buena mezcla de elementos tradicionales y modernos, que unido al gran número de botellas de vino que decoran sus paredes, le dan un aire muy acogedor. 

Tomamos Caña y Rioja y la tapa fueron unas pequeñas tostadas con Salmón y sucedáneo de caviar. Estaban bastante ricas, aunque no acompañaban demasiado al Rioja. Es lo que tiene Granada, que como la tapa no se elige en la mayoría de los locales, pues no siempre acompaña a la bebida. Nos entraron ganas de alguno de los ricos embutidos que cuelgan al fondo de de la barra, pero los días festivos habían dado al traste con las reservas, así que terminamos tomando unas Croquetas, correctas, pero nada del otro mundo. 

El precio de las raciones parece adecuado; los vinos caros, pero como en casi toda Granada. El local, muy acogedor. 





miércoles, 15 de enero de 2014

Bar Aliatar - Granada

Bar Aliatar
http://www.bar-aliatar.es/
C/ San Sebastián, 4
Granada

El Bar Aliatar no pasará a la historia por sus su cocina en miniatura o por sus fogones. Este pequeño bar en el centro de Granada es bien conocido por los lugareños por sus bocadillos. 

Tampoco se hará famoso por su decoración minimalista o tradicional, la verdad es que es uno de esos bares de los que ya hemos hablado alguna vez. Esos que uno no sabe si clasificar como "cutres" o como "auténticos". La cosa es que es un local céntrico y con un montón de opciones para matar el hambre. 

Puedes elegir entre bocadillos medianos y grandes; calientes y fríos; tradicionales como el Perrito, el de Tortilla o el de Lomo; curiosos como el Africano (Huevo duro, Anchoas y Mahonesa); "granainos" como el de Habas con Jamón o "legendarios" como el San Francisco (lomo, bacon, queso, lechuga y mahonesa). 

Tenía ganas de recordar mis tiempos universitarios y esta fue la razón que guió mis pies hasta el Aliatar y aunque creo que la calidad no sigue siendo la misma (o yo tenía estos bocadillos mitificados), tengo que admitir que el Africano sigue estando bueno...



lunes, 13 de enero de 2014

Tapeando por la Calle Duende - Granada

El célebre Barrio de Realejo-San Matías está lleno de bares y recobecos por descubrir. En esta ocasión nos centramos en la Calle Duende, fácil de localizar, puesto que está frente a El Corte Inglés. Nuestra intención era dejarnos llevar por la intuición, pero en la primera tapa fuimos "cazados", sí literalmente "cazados". Íbamos tranquilamente paseando cuando el dueño de la Posada el Duende nos asaltó alabando las bondades de su local y su cocina y nos vimos "en la obligación" de pasar. El local tiene una zona de comida formal y otra de raciones y tapas. Curiosamente decorado y muy taurino. Nos sentamos en la barra para tomar una caña que vino acompañada de una rica tapa de Tortilla. Pagamos 1,80€ por la consumición y decidimos seguir camino.

La Posada del Duende - C/ Duende, 3
La Posada del Duende - Calle Duende, 3
La siguiente parada la hicimos en Casa Salvador, el único local de los que hemos visitado esta vez en los que hemos podido elegir tapa: un Montadito con Queso Gratinado y una rica Hamburguesita. Las patatas eran congeladas, pero bueno, no estaban del todo mal. El local es agradable, decorado con muchas botellas de vino curiosamente dispuestas. Nos atendieron bien, seguramente volveremos. Tras los ya tradicionales 2,00€ fuimos a buscar el tercero de la tarde.

Casa Salvador - Calle Duende, 6
Casa Salvador - Calle Duende, 6
En la esquina con San Isidro nos topamos con este precioso local: Uva y Cebada. Es el que más nos gustó en cuanto a decoración y ambiente. También tenía una carta interesante que tendremos que dejar para otra vez. La tapita, unas sabrosas gambas fritas y el precio, el standard, 2,00€.

Uva y Cebada - C/ Duende, 11 (esquina San Isidro)
Uva y Cebada - C/ Duende, 11 (esquina San Isidro)




sábado, 11 de enero de 2014

Taberna Santo y Seña - Granada

Taberna Santo y Seña 
Piedra Santa, 22
Zona: Ayuntamiento y Navas
Granada

La calle Piedra Santa a espaldas de Navas y el Ayuntamiento tiene tres locales que se presentan muy atractivos. Uno de ellos es la Taberna Santo y Seña, un bonito local decorado en madera con numerosas botellas de vino, bastante sitio alrededor de la barra y algunas mesas altas. El personal es muy atento y nos hicieron sentir muy cómodos a pesar de lo tarde que llegamos. Pequeños detalles como el hecho de servirnos tapas para dos, aunque sólo pidiésemos una bebida, son cosas que se agradecen. 

Los precios, como los de la mayoría de locales en Granada, parece que se han puesto de acuerdo: 2€ la cerveza y 3€ el vino. Tienen una carta con buenas opciones que habrá que probar. Nosotros nos vinimos encantados con la última tapa: una Tortilla rellena de Virutas de Ibérico que estaba realmente espectacular.






jueves, 9 de enero de 2014

Sancho Café Restaurante - Granada

Sancho Café Restaurante
C/ Tablas, 16
Granada

Habíamos visitado este local en varias ocasiones para desayunar y alguna otra vez para tomar alguna tapita, pero el otro día tuvimos la ocasión de acercarnos para disfrutar de algunos de sus vinos y su gran servicio. Las tapas son normalitas, aunque mejores que en otros muchos sitios, pero el servicio es estupendo: rápido, atento, amable. Nos sorprendió gratamente la variedad de vinos para copear: blancos, tintos, rosados y de distintas denominaciones: Rioja, Ribera, Rueda... ¡Qué alegría que te pregunten: "¿Qué Rioja desea, Ramón Bilbao, Azpilicueta...?" Algo nada común en Granada. Y la verdad es que ya que te van a cobrar 3,00 pues por lo menos que te den opciones y que sea un buen vino.

Los desayunos son fantásticos, unas riquísimas tostadas excelentemente preparadas y un delicioso zumo de naranja. Tienen una carta muy interesante y con buenos precios. Esa es nuestra próxima tarea: probar algunos de sus platos.






sábado, 4 de enero de 2014

Feria Agrícola y Ganadera "Gabon Zahar" - Elgoibar (País Vasco)

El pasado 28 de diciembre, la localidad guipuzcoana de Elgoibar celebró su última feria del año con gran afluencia de público. Se trata de uno de los eventos más tradicionales de las fechas navideñas con exposición y venta de ganado, frutas, verduras, productos de caserío, herramientas agrícolas y concurso de queso.

Nos encantan los mercados de este tipo y al encontrarnos en la zona fuimos a curiosear. La verdad es que pasamos una mañana de lo más entretenida y no nos defraudó en absoluto: el colorido de las frutas y verduras, lo bonita disposición de todos los productos, las degustaciones, la música tradicional vasca de fondo hacen de este evento una cita imprescindible para todos los interesados en el mundo de la gastronomía o de la cultura. 

Os dejamos algunas fotos para acercaros un poquito a esta bonita tierra y si os gusta apuntad la fecha: ¡último sábado del año!






jueves, 2 de enero de 2014

De Tapeo por Segovia

Segovia es una ciudad preciosa que además de una fabulosa Catedral y un espectacular Alcázar tiene un ambiente a la hora del aperitivo que nos gusta mucho. No es la primera vez que paramos por aquí y la verdad es que seguro que no es la última porque esta ciudad nos hace sentirnos muy cómodos y nos encanta. Con cada consumición, te invitan a un aperitivo (tapa o pincho, según la zona) a precios realmente buenos. La ronda sale a 1,20€-1,60€ dependiendo de la bebida que pidas. Morcilla buenísima, buen servicio y buenas copas de vino, como a nosotros nos gustan porque como leímos en el Bar José María "La forma de la copa es responsable de armonizar el placer de la nariz y la satisfacción del paladar." 

Sería difícil decidirse por uno sólo, pero si conjugamos ambiente, decoración y oferta quizá recomendaríamos el Bar José María, un referente de la gastronomía segoviana.

Restaurante Bar José - Plaza Mayor, 4
Bar José María - C/ Cronista Lecea, 11
San Miguel Restaurante - C/ Infanta Isabel, 6
El Sitio -  C/ Infanta Isabel, 9