Mangas Verdes, taberna gastronómica atípica en Jaén

Actualizado marzo 2019

En una ciudad en la que innovar no es nada fácil y en la que muchas de las tapas que se sirven en los locales más tradicionales son sota, caballo, rey, Mangas Verdes es un soplo de aire fresco, de calidad y de buen hacer. Tienen una decoración moderna y acogedora y una carta que te lo pone muy difícil. ¡No sabes qué pedir porque te lo pedirías todo! Fran Cuadros y su socio Emilio Martín se han autodenominado "taberna gastronómica atípica" y ciertamente, en un Jaén que aunque comienza a despertar está lleno de clasicismo y repetición, lo son.

No os preocupéis porque aquí no tendréis que decir aquello de "A buenas horas...", el servicio es eficaz, atento y amable. También son buenos comerciales y es que si no es por ellos, no probamos el postre. ¡Y menos mal que le hicimos caso porque nos encantó! A menudo visitamos locales en los que cuidan con esmero la carta, la decoración y no se preocupan por el servicio. Es un error total, porque es la imagen de la casa y una de las primeras impresiones que recibes y si esta falla...

La carta cambia un par de veces al año para usar producto de temporada y ofrecen varios fuera de carta que se agradecen. En nuestra última visita disfrutamos mucho el Taco y los Raviolis de rabo de toro, crema de patata y aceite de oliva. Una pena que el Galete de atún estuviese subido de sal porque la forma de cocinarlo y la combinación con una agradable y suave crema de coliflor funcionaba a la perfección

Para no llevarse sorpresas el mejor reservar. Tienen bastante éxito y puede que no encuentres ni un huequito.

C/ Berbabé Soriano, 28

953 089 495