jueves, 28 de febrero de 2013

Sur Bar Tapas

Sur Bar Tapas
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https://twitter.com/SurBarTapas
Avenida Ramón Carande, 10
954 614 812
652 476 571
Sevilla

Ya hemos estado un par de veces en este delicioso local y seguro que volveremos algunas más. El servicio es fabuloso: rápido, atento, paciente y detallista, algo bastante menos frecuente de lo que nos gustaría. En la mayoría de ocasiones alabamos lo bueno que está algo, pero solemos olvidarnos de los camareros y jefes de sala, una profesión que no está tan valorada como debiera. La mayoría de los aspirantes a cocineros se preocupan por estudiar y prepararse con cursos, ciclos... Tristemente, no ocurre lo mismo con los camareros y claro, luego pasa lo que pasa: no saben servir. Por alguna razón se piensa que cualquiera puede ser camarero y no es así. Por eso, cuando encontramos un buen servicio nos alegramos muchísimo y nos gusta alabarlo.

La carta no es muy extensa, pero guarda pequeños tesoros que seguro que te encantarán. Si vais con niños nos os preocupéis, os tratarán igual de bien y hay unas ricas Croquetas (3,20€) o unos estupendos Buñuelos de Bacalao (6,00€) que deleitarán a los más pequeños. Éramos cuatro y nos dimos un pequeño homenaje pidiendo tapas variadas para así probar varias cosas: Filete Ruso con Gorgonzola (5,00€), Ajo Blanco de Otoño (3,90€), Huevos Rotos con Morcilla (4,00€), Bacalao Frito con Salsa Romescu (7,00€), Tataki de Venado con Setas y Puré de Castañas (14,00€), Peras, Chocolate y Nueces (4,20€) y Goloso (4,00€). También hemos probado su fabuloso Rissotto de Arroz Negro con Alioli (9,00), el Flamenquín (10,00€) y la Taleguilla de Carrileras y Alioli (3,50€) 

Todo está realmente bueno y muy bien presentado. Nos encantan esos cartuchitos en los que vienen las patatas fritas, algo que por supuesto estamos deseando copiar para nuestras cenas en casa. Y el emplatado, no falta detalle. ¡Fabuloso el servicio del Ajo Blanco! Lo que quizá nos hizo menos gracia fue el Goloso, una mezcla atrevida.

Los precios son caretes. El Venado por ejemplo estaba sublime, pero era escaso para su precio. Además cobran 1,00€ por cubierto y las cañas, bastante pequeñas, son a 1,30€. Siempre criticamos que te cobren el cubierto, pero hay que reconocer que nos reponían el pan cada vez que la canastilla se vaciaba, y os aseguro que comemos muuucho pan. Si además tenemos en cuenta el buen servicio, estamos encantados de pagar por el cubierto. 

En resumen, merece la pena pasarse por aquí y si vuestro bolsillo está de capa caída, no os preocupéis con dos ricas Tapas saldréis satisfechos y con buen sabor de boca.









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