Restaurante Madruelo

Restaurante Madruelo
http://www.madruelo.com/
Camberos, 2
927 243 676
Cáceres

Pequeño y acogedor restaurante en el que disfrutas nada más entrar: techos abovedados de gran altura, música muy agradable y a un volumen perfecto y una carta con las mejores materias primas. Aunque puede parecer que esta no es muy extensa, ofrecen muchas salsas diferentes y elaboraciones que amplian considerablemente el número de combinaciones. Además ofrecen muchas posibilidades de diferentes Menús Degustación a un precio correcto, que admiten pequeñas modificaciones por parte de los comensales. Nosotros nos decantamos por el Menú 1 (36,00€). Comenzamos con unos aperitivos de Sopa de Tomate, Patatera con Miel y Boquerones en Vinagre. Seguimos con Carpaccio de Retinto con Foie que nos pareció realmente delicioso, una magnífica combinación suavemente acompañada de ensalada con el punto perfecto de aliño. El pescado vino de la mano de una Suprema de Merluza en Crema de Boletus que nos hizó disfrutar muchísimo. La salsa estaba realmente exquisita y el pescado en su punto justo. Para terminar, Solomillo de Ibérico en Salsa de Mostaza Antigua. La carne era extraordinaria y la suave salsa realzaba su sabor aún más. El punto dulce fue el de la Tarta Madruelo, una de las mejores tartas de chocolate que hemos comido. Todo vino regado con  Nadir Roble, color rojo picota muy intenso y con un buen cuerpo.

En definitiva, disfrutamos muchísimo y no dudaremos en volver si pasamos de nuevo por Cáceres.